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只能收敛心中想法,让大家先休息几个小时。
林凡赶紧将一只味道还是算不错的“伪荻花宝芦鸭”拿过来,准备当做晚饭。
门口的锅巴见了这一幕,“喽喽喽”叫个不停。
吃饭都不叫它,它表示自己不能承受这种委屈。
林凡将自己手上的鸭子分了锅巴一半,才堵住锅巴的嘴。
吃饱喝足,找个房间好好睡了一觉。
第二天天还没亮,林凡就被香菱叫醒。
起床一看,好家伙,院子里那叫一个灯火通明。
估计其他组的大厨都是一整夜没休息,一门心思扑在失传菜品的复刻工作上了。
林凡这一组的另外几位大厨见此情景,不禁面露羞愧。
他们虽然没能睡个好觉,做梦都想着荻花宝芦鸭应该用哪种食材当做替代,但毕竟还是休息了。
在这种心情的影响下,大厨们动起手来速度飞快,似乎想将休息的时间找补回来。
只可惜连续实验了五六十种食材,也没能将文献中描述的味道完全复刻。
香菱很苦恼,璃月食材丰富,先前用过的五六十种不过九牛一毛。
以前也有很多大厨都尝试过复刻这道菜,一直到现在都没人成功。
林凡已经看出了些名堂,提出建议道:“文献中描述,这荻花宝芦鸭口感细腻绵软,吃着不油不柴,而且完全没有骨头。
想要将肉做出这种滋味很是麻烦,更何况文献中写着这道菜还带有清甜味。
我们做菜用的糖,甜味都过重,达不到想要的效果。M.
所以我觉得,我们应该改换一下思路,比如完全用素菜来做这道失传菜品。”
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