第12章 后院喝茶(2 / 3)

子的。

又在紫砂壶里面倒入开水，十五秒左右，全都倒入过滤杯中。

这一步是为了分离茶渣的，也是为了不让茶叶在紫砂壶里面泡太久，影响了口感。

拿起过滤杯，倒入四个小杯子，杯满七分，杯子里面剩下一半茶水。

赵明宇一杯一杯，先递给父亲赵建国，接着是好兄弟赵明辉，最后是妹妹。

“请。”递完后说了声。

父亲赵建国，端起来，先是放在鼻子闻了一会儿，又在嘴边轻轻吹了一下，抿了一点，最后一饮而尽。

一个杯子里面就一小口，可不是大杯子哦。

“泡茶水平比我好。”赵建国回味了一会儿感慨道。

赵明辉也许是真口渴了，拿起来就一饮而尽。

妹妹婉瑜，可能是感觉发烫，两只小手捧着，小嘴巴轻轻抿了一点，面露苦色。

“哥哥，好苦啊！不好喝。”妹妹道。

小孩子一般都不喜欢苦的东西，妹妹抿了一点就不喝了。

赵明宇给妹妹又重新拿了一个小杯子，洗完后，倒了一杯开水给她。

看到父亲和赵明辉杯子里面都没有茶了，又先给父亲倒茶。

倒茶的时候，父亲和赵明辉的食指还轻轻敲着茶座。

小伙伴知道这是为什么？

父亲和赵明辉喝第二杯的时候，赵明宇也开始喝第一杯了。

和父亲赵建国的动作极其相似，先闻，后抿，再饮。

半个多小时的时间，连续泡了七八次，茶味道变淡了，就需要重新泡新茶了。

不过又没有客人在，将就喝着。

晚饭时间到了，赵明辉也留下来一起吃饭。

赵明宇去做饭了，这次多了一道泥鳅。

厨房里面，母亲陈云在烧火。

泥鳅要怎么做呢？

先往泥鳅里面撒一把食盐，这个时候泥鳅就会快速动起来，这个过程大概就是一分钟的时间。

等到泥鳅不怎么跳的时候，再往里面撒一把面粉，用手在泥鳅里面搅拌起来，清水洗干净。

去除头部，内脏，这个时候泥鳅就一点都不滑了，加入料酒，之后再次清水洗干净。

热锅，热油，开始煎泥鳅，差不多时候，放入姜，大葱，蒜，干辣椒，小火炒出来香味。

一分钟后加入料酒，酱油，米醋，盐，白糖，胡椒粉，生抽，加入适量的水，中火十分钟。