第81章 蛋糕(2 / 3)

做法，开始了奶油的制作。

先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，将蛋清内放入糖混合均匀，将混合好的蛋清打到发泡的状态。

可这第一步就难倒了王茂平，现在可没有打蛋器，只能用筷子拼命的快速搅拌，王茂平只坚持了一炷香的时间就败下阵来，看来还是自己锻炼的不够啊。

没办法也只有交给家里人继续，过了能有两刻钟，蛋清终于被打发，然后将蛋黄加入糖、面粉、牛奶，盐本来需要加入黄油，可是王茂平并不知道黄油怎么做，所以只能加一些猪油代替。

然后将混合均匀的蛋黄液用筷子搅拌至粘稠，再加入打发泡的蛋清继续搅拌，这一套下来，等到家里人的手都有些发酸才停了下来。

王茂平看了一下，打好的奶油有些稀，尝了尝，不管是牛奶的味道还是甜味都有些淡，想来是蛋清、牛奶、面粉等的比例并没有达到最佳。没办法，看来还得多试几次才行。

于是这两天一家人的心思都花在了做奶油上面。功夫不负有心人，奶油终于还是做了出来，粘稠度刚好，可以立起来，吃起来口感也很丝滑，当然和前世买的奶油味道是没法比的。

王茂平冲着家里人点了点头，一家人都松了一口气，这两天手酸的都要抬不起来了。

“二平，这东西叫什么啊！”王广顺问道，费了九牛二虎之力才做出来，还不知道叫什么名字呢。“酥酪，都知道吧！”

“知道，挺贵呢！”上次王茂平让买牛奶时就提过一嘴，家里人都还记得。

“其实，酥酪的酥指的就是这个东西，这做法还是我在一本书上发现的呢！”王茂平解释道。

“不过既然是用奶和油做成的，我感觉还是叫奶油更顺口些。”一家人也都点头同意了王茂平的说法。

终于在徐管事到来前做出了奶油，王茂平的心也总算放了下来。接下来只需要做一个简单的奶油蛋糕就好了。

蛋糕王茂平前世给女友，不对，前女友做过很多次，也算是驾轻就熟，只不过烤蛋糕变成了蒸蛋糕。圆形的模具只能用木桶改成相应的尺寸先行替代。ωωw.

蛋糕出锅后，将奶油均匀的涂在上面，抹平，再用油纸卷起来剪个小口，代替裱花袋，画出两朵小花，切了几块苹果放在蛋糕上简单的装饰了一下，大功告成。

一家人看到王茂平做出来的蛋糕连连夸赞，王茂康和王茂景更是目不转睛的盯着蛋糕，口水都快要流了下来，索性做蛋糕还剩了一些面和奶油，正好还够