第118章 卤味(1 / 3)

王茂平来到社学时，突然发现自己不再像之前一样是个透明人，好像突然之间整个社学的人都认识了自己。去见谢社师的路上都有人窃窃私语，还时不时冲着王茂平指了指。

王茂平赶紧加快了脚步，谢社师果然是已经知道了他成为府案首的消息，虽然从蓝阳社学考上童生、秀才的有不少，也出过县案首，但是府案首王茂平还是第一个。谢炳安对着他是赞扬一番之后催促他尽快去甲班报到。

“先生，茂平家里还有些事情，处理完后会尽快返回社学。”谢炳安知道他不是那种骄傲自满的人，也就点头同意了。

出了社学的大门，王茂平和王广顺就在县城里找了起来“茴香，砂仁，香叶……”终于是在天色渐暗的时候将东西找齐，王茂平不由得松了一口气。

“王记卤味，传承两个世纪，黄金配比。卤香四溢，香味扑鼻，目前全国已有三百八十七家门店，你还在等什么，赶紧加入我们吧！”这个《王记卤料配方》王茂平去年就已经得到了，一直是拖到了现在。

王家人听见王茂平要他们准备东西，就知道他又有了新的点子。自家杀了两只鸡，加上买来的两个猪肘，猪蹄准备先用这些东西试验一下。有了配方，食材与卤料的比例，卤料之间的比例一目了然。

将按比例调配好的卤料放入凉水中浸泡了半个时辰，锅中放油小火将饴糖炒化，然后锅中加水将卤料放入后煮开加入盐、酱油，再将准备好的鸡，猪肘，猪蹄放入小火慢煮。

渐渐的香味就飘了出来，王茂康现在已是半大的小子但仍然是个不折不扣吃货，不停的问什么时候能吃。

“等你明天散学回家就能吃了。”王茂平笑道。

“二哥，你在和我说笑是不是！”王茂康对他的话深表怀疑。

“我可没骗你，时间短了，吃食里面都还没有入味儿呢！”听到王茂平的话，王茂康才一脸失望的离开了厨房。

第二天晚上，王茂康是以最快的速度冲进了家门，果然饭桌上已经摆好了昨天卤的吃食，香味不断的飘散出来，刚想伸手，就被黄氏打了一下“赶紧去洗手！”

卤味的味道不错，酱香浓郁在配上肉本身的香味，咬上一口唇齿留香。一家人都是赞不绝口，王茂康更是吃的满嘴是油，撑得直揉肚子。

不过王茂平还是有些不满意，味道很好，但颜色还是淡了一些，看来还需要改进一下。之后王茂平又在煮食材时多加了些酱油，和焯好的红曲米，实验了几次，这才达到了效果