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么麻油豆腐、葱烧豆腐、油煎豆腐、鸽头炖豆腐、倘塘黄豆腐、白锦鱼豆腐。数不胜数，光名字就有七八十样。
镇河营本是兵营。
发展了几百年，形成村镇，就是澄江城的前身。
大大小小几万人，受着罗城主剥削，给他当牛做马，一年吃不了几次肉，全靠豆腐充饥。
买不起豆腐的，就吃豆渣。
有人问了。
那豆渣臭烘烘脏兮兮，一股子酸味又干又苦，这玩意咋吃？
豆腐渣苦，穷人的命更苦。说起吃豆渣，滇土有样小吃，叫如意饼。
拿豆腐渣，掺上鸡蛋面粉，用清香扑鼻的桂花搅拌均匀，点上山蜂蜜，拿猪油炸成饼子，又酥又脆，香气直往人上牙膛黏。
把话扯回来。
穷人在镇河营吃上豆腐渣，就算小康生活。
可有几天，连豆渣都吃不了！
好几天不等穷人上门，豆渣就被买走了。来了个外地人，一身乞丐打扮，却异常有钱。
不吃豆腐，只吃豆渣，每天要百十斤。
穷人不高兴了。
几天买不到豆渣，都要饿肚子，豆腐哪有豆渣管饱？
那么多豆渣，外地人撑死也吃不完啊。有人去问，外地人也不说，每日住在冥水庙，天亮前就去买。
天亮了空着手回，谁也不知他要干什么。
有个机灵的小伙子跟踪外地人。
发现他买了豆渣，倒在当阳大街的尽头。
那边有座石桥。
澄江城的石桥早塌了，大概就是现如今官帽海的位置。把豆渣放在桥下，便有十八头小猪来吃。
咯吱咯吱，吃的可欢。
一般的小猪，生得白白胖胖。
唯独石桥下的猪，一身金灿灿绒毛，太阳下直发光。可附近没听说有人喂猪啊。
传来传去，被罗城主知道。
等外地人喂猪走后，罗城主带人抓了小猪。
小猪倒在地上，赫然成了金猪！
罗城主大喜，便要搬走。外地人去而复返，上前阻止。
原来，外地人是憋宝一行。石桥下，有滇王镇墓用的九对石猪。猪是古滇图腾，有吉祥如意的象征。
年深日久，石猪吸了地气，便有精魄。
拿豆腐渣喂够九十九天，就能变成金猪，拿红绳绑了，可享一辈子荣华富贵。
外地人说，石猪只喂了九十
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