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秋耕深，春耕浅，春耕如翻饼，秋耕如掘井。春耕深一寸，可顶一遍粪。春耕不肯忙，秋后脸饿黄。立春过后，加之春节已过，家家户户真正地忙碌起来了。
官家为了民展生产，防止农作物单一化对天灾的防抗能力不强，多次下诏明令要求南方不能单一种值水稻作物。水稻单产是高，但是一旦碰到旱年，大宋时期可没有现代这么之水库水坝，可以长途输水，农民只能绝产绝收。
汉代以来，官家劝耕会要求各村社筑土牛，土地牛是春天劝耕的象征，这种古代的**相当于今日挂在墙上的横幅：家家养奶牛，致富不用愁，大种大棚菜，家家富得快之类的标语。这种土牛一般高三尺六寸，象征三十六十日，头尾八尺四寸，近乎二十四节气，土牛头上还要搭个草棚来遮风蔽雨。
何麓一年一年在筑土牛，百姓种田的积极性却越来越低，现在立春筑的那头土牛跟一头快饿死的骡子一样，看着丝毫没有一点精气神，还没有农妇打的粪堆垒得高。
大宋开国至今至，已历四任皇帝，太宗皇帝时就号召江南、荆湖、两浙、福建诸州等地方官推行粟、黍、大豆，大麦、大麦等作物，由官府发放种子，在这些南方地区种植这些北方作物，不收取税赋。
因为种这些粮食作物不收税，朝庭推广后，经过长期的作物驯化，北方的作物适应了南方的气候，也在南方获得了丰收。加之北方战乱，大量的人口南迁，他们还是喜食北方的作物，这样渐渐地，南方也多了许的旱地作物。
但是官家发放的种子毕竟有限，不会有大面积地推广，只是作为一种战备粮性质来发放。水稻对于土地要求比较高，大部分在大户豪强的手里，小农种不到水田，每年就守着几亩旱地，种一些粮食出来打发自己的肚子。或着拿着打出来的粮食去集市上换，换一些白米回来吃。
因为市场上能卖得出去，个别的农家或是酒家菜馆子也会买一点农家菜，地里也会种一些韭菜、苜蓿、芜荽、蓖麻、蒜姜、油菜之类的作物，依时而种，尽量不让地荒着，增加一点收入。
农家人一年四季依时而种，日出而作，日落而息，稍有蝗旱之灾便愁白了头发，不是他们不尽心力去管，而是人力微弱，战胜不了大自然。
这个时节，再不忙活，这个地方也就真的废了。地里田间，农夫们忙着挥锄放水，浇灌土地，试犁备耕。何保正还有何三叔现在一
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