第77章 计划卖卤煮(3 / 3)

后世卤煮方便面很受欢迎，现在条件有限，只能擀些面条，用卤水煮，味道也别具一格。

当天，柳姨娘就着一手卤煮的配方，煮了面条鸡蛋，还有各色菜。因为自家人吃，还卤了三只鸡在里面，分到每个人头上，都是满满一大碗。

即便唐臧月嫌没有辣味儿，但吃到最后也是巴嘴皮的香，回味无穷的味儿。

玲姐儿抱着撑大的肚子，捂住嘴，将饱嗝声音降低些。好半天，才缓过神来，心满意足感叹：“祖母，真好吃。”

萧月浓询问：“母亲，这些准备到镇上卖吗？”

唐臧月点头，道：“有这个想法，不过现在的摊子肯定不行。”

他们现在的摊子，仅是个能推动缸子的推车罢了，没法起火。卤煮这些素菜荤食，可以一夜入味，第二天推到集市上冷卖，客人可以买回去自行加热了吃，但面条就不行了，得现煮，现吃。

现煮现吃就得打一些桌椅，总不能让客人端着碗筷站着吃吧？这也相当于摊位扩大，给看守集市的衙役的保护费得上涨一些。

且，卤水不能像泡菜水一样送，它的成本太高了。

卤煮需要不少香料，而这些香料用过第一次，不能再用第二次，否则味道会变淡。卤上几个时辰，卤煮的水位也会下降，取其精华。

所以要卖，只能卖卤煮的菜色和肉类，决不能连卤水也跟着**卖了，用以煮面条最好。

不过，煮面条是主食，要么当早食来卖，要么当午食来卖。当早食的话，起得要比鸡早，赶去镇上做准备。

这些繁琐事儿，不是一步就能完成的。

(本章完)