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佟掌柜三两句话，便把事情安排的井井有条，并且合情合理，合规合矩。年纪轻轻，有这番才干和魄力，我的心里不由得对佟掌柜多了一分敬意。x33
想来，佟掌柜能够成为挖参人的领头人，并不完全是继承了她老子的衣钵，她自身还是相当有能力的，下面的兄弟们才会对她服服帖帖。
络腮胡抱拳领命道：“好的，回头我便去摇人，然后准备进山的东西。我刚才看了天气，两日后雪会停，我们等两日后，雪停了进山！”
我和蔡老三点点头：“一切听候你们的安排！”
我和蔡老三连雪都没怎么见到过，更别说雪山里的生存经验，我们支付这一两百万的劳务费，相当于是给自己买个保险，如果没有这些挖参人的帮助，我们大概率会死在山里。
“吃菜吃菜，大家先吃好喝好，尝尝咱们佟掌柜的手艺，这可都是咱们大吉林的名菜呀！”络腮胡大海招呼我们吃菜。
刚才光是谈事情去了，连着喝了两杯酒，菜都还没动一筷子。
“这是杀猪菜，这是冷面，这是小鸡炖蘑菇，还有这，咱们满族的特产，满族火锅！”大海跟我们热情洋溢地介绍着。
杀猪菜，其实南方和北方也有，南方的农村，像我们嘉州，杀猪菜又叫“泡汤”。
农村里杀猪，通常都会邀请左邻右舍来吃饭，就会把猪下水之类的东西，炖一大锅，大家伙热热闹闹吃上一顿。
当然，现在条件好了，也不只是猪下水了。
北方的杀猪菜跟我们的泡汤也差不多，本是东北农村每年接近年关时候，杀年猪时吃的一种炖菜。
过去生活艰苦，人们没有条件讲究什么配料调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后，再切成大片放进锅里，一边煮一边往锅里放入处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。
这样热乎乎的一大锅杀猪菜，在这种大雪纷飞的天气里，配上一瓶烧刀子，吃着最为过瘾。x33
当然，随着时代的变迁，现在东北的杀猪菜已经有了很大改进，口味更鲜美，内容更丰富，猪骨、头肉、五花肉、血肠、酸菜还有全套的猪下水，都是杀猪菜的原料。
大海夹了一块五花肉在我碗里，对我说：“这杀猪菜的猪，都是我们自己屯子里喂养的大笨猪，也就是粮食猪，没有喂过饲料的，只有这种猪肉煮出来，才有原汁原味的肉香！”
我点点头，夹起五花肉，在蘸
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