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料里一裹，放入嘴里的瞬间，一股猪肉的浓香一下子弥漫开来，而且一点都不腻味，确实是跟外面市场上卖的猪肉不一样。
大海指着一个汤盆，哈哈大笑道：“这道菜不用多介绍了吧，全天下的人都知道的一道东北名菜，小鸡炖蘑菇！小鸡，用的是屯子里散养的小母鸡，蘑菇，是我们从长白山里采回来的，从早上就开始炖，一直炖到现在，你们闻闻，多香啊！待会儿喝完酒，必须一人干一碗鸡汤，这可是又鲜又补啊！”
我尝了一块鸡肉，味道果真鲜美无比，这种小鸡的鸡肉不柴，炖的嫩滑烂糊，肉香里面还混合着蘑菇特有的野生香味，令人回味无穷。
“你们这满族火锅挺有意思的！”蔡老三指着桌子中央的一个大铜锅说。
佟掌柜亲自跟我们介绍道：“作为满族人，我对满族火锅最有发言权！满族火锅的历史很悠久，关于满族火锅的起源，从时间上划分，基本上有三种说法。第一种说法是满族火锅起源于金代；第二种说法是成吉思汗打入中原的时候；第三种说法是明末清初时期。
早在金代，女真人就有在野外狩猎时，架火烧陶罐，用鸡汤煮食鹿、狍肉片的饮食风俗。陶罐内煮沸的鸡汤热气腾腾，鹿、狍肉片随切随煮随食。
成吉思汗打入中原的时候，也有用头盔当做锅盆，在里面涮马肉吃的习俗。
明末清初，清太祖努尔哈赤带领部下在行军打仗途中，为了节省时间，大家把猪、羊、牛肉等放在一口锅内烧煮，后来清军入关，便把这用饮食习惯带到了中原。
由于满族火锅的味道很是鲜美，后经御膳房厨师加以山珍海味等煮制成御膳上品，皇帝吃了也是赞不绝口。
相传，到清代中叶，乾隆退位时想要办个盛宴，于是和珅便建议办千叟宴，也就是邀请上千个老人吃饭。
乾隆担心天气太冷，这些老人们会受不了。
和珅便说，那就吃比较暖和的火锅。
于是，上千老人受到邀请，暖暖和和吃了顿火锅，回去都夸皇上圣明，由此以后，满族火锅就在全国盛行起来！”
这顿饭，从中午一直吃到晚上，吃的浑身上下都在冒汗。
烧刀子的酒意涌上来，我们都有些微醺。
到了傍晚的时候，外面虽然还在飘雪，但却有阳光落下来，非常奇幻。
我走到门口，伸了个长长的懒腰，举目眺望，但见夕阳一点一点从山巅沉下，群山巍巍，山峰披上落日的余晖，美轮美奂。
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