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今晚香菱做的,是一道完全属于她的创意菜。
主食材是禽肉,加了一朵松茸、一朵蘑菇增鲜,加了一朵清心增加风味。
砂锅中没放盐,史莱姆凝液经过炖煮后,盐味析出,味道就已经足够。
香菱还为这道菜取了个十分形象的名字:史莱姆煲。
因为久煮的缘故,煲中汁水损失较多,最后成菜时,汤汁成了酱色,颜色上看略黑。M.
史莱姆凝液很难煮化,此时就挂在禽肉以及配菜上面,看着有点像黑色的鼻涕。
本来应该是鲜香的味道,又因为史莱姆凝液的加入,气味被完全掩盖。
瑶瑶本来还有些期待的,看到成菜,她一颗心完全沉入谷底。
香菱还是那个香菱,当她认真做黑暗料理时,哪怕没有期待也会失望。
瑶瑶不敢下嘴,将目光投向林凡。
林凡是第一次见这种菜式,心里有些打鼓:“香菱,这道菜有什么说法?”
香菱介绍道:“史莱姆煲最重要的就是史莱姆凝液。
它可以将菜的香味完全锁住,保证菜的汁水充盈。
不过史莱姆凝液很不好处理,我试验了无数次,才能做到这种程度。”
她用勺子挖了一块史莱姆凝液,虽然颜色古怪,但很有弹性,内里也是晶莹剔透的。
香菱继续说:“这道史莱姆煲,是咸鲜口,只有吃到嘴里,菜的鲜味和香味才会表现出来。
史莱姆凝液类似皮冻的口感,软软的,有些弹牙,就是味道不容易煮进去,需要混着菜或者汤汁一起吃。”
照香菱的说法,这道菜可吃的地方还不少。
虽然是黑暗料理,但香菱也是用了心的。
林凡深吸一口气,在香菱的鼓励下,给自己盛了一碗菜。
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